本文作者：李慕扬；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2013年03期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：乳粉的冲调性直接关系着产品的优劣。喷雾干燥对乳粉的冲调性影响很大,因此,本文通过响应面分析,确定了喷雾干燥工艺参数对乳粉溶解性的影响。试验结果表明:当进口温度为130℃,物料流量为729mL/h,热风流量为0.48m3/min时,乳粉的溶解度为21s。热风流量对乳粉溶解度的影响最大,其次是物料流量,进口温度影响最小。因此,在生产过程中应注意对热风流量的控制。
【论文正文预览】：目前,我国的乳粉种类较多,如婴儿配方乳粉、中老年配方乳粉、成人乳粉等。乳粉的溶解度是代表乳粉质量优劣的重要指标。乳粉溶解度是指乳粉与一定量的水混合后,能够复原成为均一的牛乳状态的性能如何的指标。乳粉溶解度的高低反映乳粉中蛋白质的变性程度,用水冲调复原时,产品
【文章分类号】：TS252.51
【稿件关键词】：喷雾干燥乳粉溶解度热风流量响应曲面
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【稿件标题】：喷雾干燥机|喷雾干燥对乳粉溶解度影响的研究
【作者单位】：黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2013年03期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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