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【江苏省淮阴商业学校】技能大赛背景下中餐烹饪专业人才培养模式探索——以江苏省淮阴商

本文作者:叶强;成功正常投稿发表论文到《旅游纵览(下半月)》2015年05期,引用请注明来源400期刊网!
【摘要】:正"普教有高考,职教有大赛",这是中等职业学校培养技能型人才的一个重要手段。我校中餐烹饪与营养膳食专业通过技能大赛,研究2.5+0.5学制下人才培养模式、课程体系、教学模式、评价模式的改革,为实施示范校项目建设提供了宝贵的经验。6月13号下午,2014年全国职业学校技能大赛烹饪项目比赛在江苏省扬州商务高等职业学校落下帷幕。本次大赛作品创意之新颖,选手操作之细腻,大赛制度之严谨都超出往届比赛。如何通过大赛"以点带面"提高大多数学生的职业技能,促进专业人才培养至关重要。
【论文正文预览】:6月13号下午,2014年全国职业学校技能大赛烹饪项目比赛在江苏省扬州商务高等职业学校落下帷幕。本次大赛作品创意之新颖,选手操作之细腻,大赛制度之严谨都超出往届比赛。如何通过大赛“以点带面”提高大多数学生的职业技能,促进专业人才培养至关重要。一、培养目标本专业培养
【文章分类号】:G712;F719-4
【稿件关键词】:商业学校;高等职业学校;示范校;人才培养;营养膳食;中等职业学校;淮扬菜;理实一体化;文化渗透;终身学习能力;
【参考文献】:

  • ;武汉市供销商业学校[J];中国职业技术教育;2010年11期
  • 孙奉媛;西方与东方的商业学校[J];管理科学文摘;1996年05期
  • 阎希娟;;特色育人 品牌兴校 海南省商业学校[J];餐饮世界;2012年12期
  • ;面向市场经济办学三策——介绍江苏省无锡商业学校[J];中国商人;1997年03期
  • 庭西;;四川省商业学校师生艺术作品登上艺术殿堂[J];当代职校生;2001年05期
  • 杭中茂;营造创业人才成长的气候与环境——无锡商业学校进行创业教育的实践与思考[J];职教论坛;2000年09期
  • 曹秋顺;真情洒满创业路——记全国五一劳动奖章获得者山西省长治商业学校校长张素珍[J];职教论坛;2002年19期
  • ;百年育桃李 创新谱华章——安徽商贸职业技术学院建校百年历史梗概(二)[J];安徽商贸职业技术学院学报(社会科学版);2003年03期
  • ;安徽工商职业学院[J];中国职业技术教育;2004年02期
  • 张连弟;重视学生的思想状况和心理健康——大连商业学校的调查报告[J];职业技术;2004年11期
  • 黄俊;;准确定位 打造特色 培养德技兼备人才[A];献给新中国60周年 全国教育管理优秀成果(下)[C];2009年
  • 记者 于洪全;大连商业学校庆祝建校六十周年[N];大连日报;2012年
  • 记者 徐朝晖;金华商业学校举行30年校庆[N];金华日报;2008年
  • 张轶丁雷;打造出色的普通劳动者[N];大连日报;2007年
  • 记者 初霞;“订单式”培养实现人才“无缝对接”[N];哈尔滨日报;2010年
  • ;海南省商业学校为国际旅游岛建设培养现代服务业合格人才[N];海南日报;2010年
  • 本报通讯员 廖志颖  本报记者 吴春燕;创新:让惠州商业学校活起来[N];光明日报;2003年
  • 田禾 陶西平 本报记者 时晓玲;多一把尺子衡量 职校生同样也精彩[N];中国教育报;2009年
  • 市商业学校校长 徐之华;以服务为宗旨 以就业为导向[N];三峡日报;2006年
  • 本报记者  刘琴;让职业道德在“真实”中走进心灵[N];中国教育报;2006年
  • 本报记者 郭景水;从培养厨工到造就烹饪大师[N];海南日报;2014年
  • 张京贵;山东商业职业技术学院校史研究[D];山东大学;2012年

【稿件标题】:【江苏省淮阴商业学校】技能大赛背景下中餐烹饪专业人才培养模式探索——以江苏省淮阴商业学校为例
【作者单位】:江苏省淮阴商业学校;
【发表期刊期数】:《旅游纵览(下半月)》2015年05期
【期刊简介】:0......更多旅游纵览(下半月)杂志社(http://www.400qikan.com/qk/12626/)投稿信息
【版权所有人】:叶强;


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    http://www.400qikan.com/lunwen/yishu/rtyslw/63804.html


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