本文作者：曲微；范俊华；霍贵成；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2008年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文综述了加热和喷雾干燥对益生菌存活和细胞损伤的影响。与冻干和冷冻方法相比,喷雾干燥技术具有设备简单、成本低等优点,适合益生菌大规模生产、运输和储存。
【论文正文预览】：益生菌(probiotics),又称为益生素、促生素、活性菌、微生态制剂,是指那些具有维持人体内菌群平衡,对人体健康产生有益作用的活菌制品或含有菌体组分及代谢产物的死菌制品[1]。目前在日本和欧美使用的益生菌主要是短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖
【文章分类号】：TS201.3
【稿件关键词】：益生菌加热喷雾干燥
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【稿件标题】：【大专毕业论文容易吗】益生菌喷雾干燥技术的研究进展
【作者单位】：
【发表期刊期数】：《中国乳业》2008年04期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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