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【摘要】：正北京商报9月17日报道,清洁卫生安全作为食品安全的组成部分,贯穿餐饮业食品生产和服务的全过程。做好餐饮清洁卫生安全工作,是政府主管部门和消费者非常关注的问题。在9月12日召开的全国餐饮业清洁卫生安全示范工程启动仪式上,中国烹饪协会将国际市场上代表餐厅清洁卫生安全的"白百合"评估标准首次引入中国。北京吉野家、和合谷和大董成为全国首批五家示范企业中的三家京籍餐企。据了解,全国餐饮业清洁卫生安全示范工程,是由中国烹饪协会倡导,美
【论文正文预览】：靖东;张栒青;;餐饮业见证风雨彩虹——访中国烹饪协会会长苏秋成[J];中国商贸;2009年10期
【文章分类号】：北京商报9月17日报道,清洁卫生安全作为食品安全的组成部分,贯穿餐饮业食品生产和服务的全过程。做好餐饮清洁卫生安全工作,是政府主管部门和消费者非常关注的问题。在9月12日召开的全国餐饮业清洁卫生安全示范工程启动仪式上,中国烹饪协会将国际市场上代表餐厅清洁卫生安全的
【稿件关键词】：F719.3
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【稿件标题】：【吉野家】吉野家、和合谷和大董三家京企成首批示范企业
【作者单位】：卫生安全餐饮业示范工程中国烹饪合谷全过程食品安全清洁卫生评估标准食品生产
【发表期刊期数】：《商场现代化》2013年26期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
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