本文作者:唐辉;成功正常投稿发表论文到《中国科技信息》2015年08期,引用请注明来源400期刊网!
【摘要】:正本文以真空包装的泡椒猪皮为研究对象,开展了Co-60γ射线对泡椒猪皮灭菌效果的研究。通过研究泡椒猪皮中细菌存活率与辐照剂量之间的关系,确定了泡椒猪皮产品辐照灭菌的D10值,从而可根据泡椒猪皮产品的初始含菌量快速计算出了适宜的辐照剂量。本实验中泡椒猪皮产品的适宜辐照剂量为7-8kGy。泡椒猪皮是我国川渝地区的特色美食,其富含胶原蛋白和弹性蛋白,口味鲜香酸辣,具有美白、开胃等功效,因而受到广大消费者的喜爱。但是由于其生产过程中需进
【论文正文预览】:本文以真空包装的泡椒猪皮为研究对象,开展了Co-60γ射线对泡椒猪皮灭菌效果的研究。通过研究泡椒猪皮中细菌存活率与辐照剂量之间的关系,确定了泡椒猪皮产品辐照灭菌的D10值,从而可根据泡椒猪皮产品的初始含菌量快速计算出了适宜的辐照剂量。本实验中泡椒猪皮产品的适宜辐照
【文章分类号】:TS55
【稿件关键词】:辐照灭菌;辐照剂量;弹性蛋白;γ射线;美白;菌落总数;大肠菌群;食品卫生标准;剂量计;重铬酸银;
【参考文献】:
- 旷家明;;辐照灭菌在食用明胶生产中的应用[J];明胶科学与技术;1986年02期
- 谢宗传,曹虹,刘丹涛,陈明虎,殷荣海,刘玉明;花粉辐照灭菌试验[J];江苏农业科学;1988年09期
- 马广存;戚成云;魏启建;张卫东;江兴海;;确定辐照灭菌D_(10)值的三种方法[J];核农学通报;1992年05期
- 赖绍春;姚丽竹;赵顺玉;马鸿光;郑志明;肖培荣;姚天伟;;酱油辐照灭菌工艺研究[J];天津农业科学;1986年01期
- 劳华均,傅俊杰;辐照灭菌对鱿鱼品质的影响[J];核农学报;2004年03期
- 戚成云;马广存;周云生;;一种选择医疗用品辐照灭菌剂量的方法[J];核农学通报;1992年06期
- 金仁花,华粉妹,黄自安;小包装肉禽熟制品辐照灭菌效果的研究[J];核农学通报;1997年06期
- 蒋豫生;温建民;朱清明;;食用明胶的辐照灭菌[J];明胶科学与技术;1984年01期
- 马广存;魏启建;;硫酸沙丁胺醇的辐照灭菌研究[J];同位素;1990年01期
- 黄阳;;药品辐照灭菌应用及存在问题浅析[J];机电信息;2009年32期
- 尹传顺;尹继飞;;钴60辐照灭菌技术的应用[A];新世纪 新机遇 新挑战——知识创新和高新技术产业发展(上册)[C];2001年
- 黄阳;;药品辐照灭菌应用及存在问题浅析[A];第5届“兴业杯”中国制药装备论文集[C];2009年
- 陈浩;邓文敏;陈竹平;杨东情;陈丽华;周雪梅;;螺旋藻辐照灭菌技术研究[A];四川成都辐射研究与辐射工艺研讨会论文集[C];2005年
- 周沫;李幼忱;张乃丽;陈学英;李宝明;赵亚平;李宝兴;;过氧乙酸-乙醇联合辐照灭菌对同种肌腱力学强度的影响[A];第十九届中国康协肢残康复学术年会论文选集[C];2010年
- 记者 白毅;耗材制备新技术突破辐照灭菌瓶颈[N];中国医药报;2013年
- 刘文峰;钴~(60)辐照灭菌饲料效果观察及其在SPF鸡群中的应用研究[D];南京农业大学;2005年
- 周正宇;钴60辐照灭菌饲料在SPF级实验动物中应用的研究[D];苏州大学;2001年
- 王君华;SPF实验动物饲料辐照灭菌的研究[D];华中农业大学;2007年
【稿件标题】:【泡椒猪皮的危害】泡椒猪皮辐照灭菌工艺
【作者单位】:成都理工大学;
【发表期刊期数】:《
中国科技信息》2015年08期
【期刊简介】:《中国科技信息》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊,中国科技信息杂志具有正规的双刊号,其中国内统一刊号:CN11-2739/N,国际刊号:ISSN1001-8972。中国科技信息杂志社由中国科学技术协会主管、中国科技新闻学会主办,本刊为......更多
中国科技信息杂志社(
http://www.400qikan.com/qk/7903/)投稿信息
【版权所有人】:唐辉;
更多
艺术类论文详细信息:
【泡椒猪皮的危害】泡椒猪皮辐照灭菌工艺
http://www.400qikan.com/lunwen/yishu/37833.html
相关专题: 《中国科技信息》相关期刊
推荐期刊:
轻纺工业与技术中国宝玉石琴童中国粉体工业内蒙古艺术中国妇幼健康研究固体力学学报饮料工业中国社会工作研究中国农业银行武汉培训学院学报
上一篇:
【中小企业的国际化战略】论中小企业国际化经营战略
下一篇:
推进农村土地流转有效提高农民收益