本文作者：张伟；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2014年20期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：高星级酒店中餐厅不同于一般的社会餐馆,服务是高星级酒店中餐厅参与市场竞争的主要因素。高星级酒店中餐厅要想在竞争中取得优势地位,不仅靠普通的流程式服务,还需要针对顾客的需求提供细节服务。本文分析了高星级酒店中餐细节服务的体现以及在提供细节服务中存在的问题和原因,并在此基础上,从中餐厅员工管理和完善客史档案等角度提出了解决问题的措施。
【论文正文预览】：高星级酒店中餐厅不同于一般的社会餐馆,服务是高星级酒店参与市场竞争的主要因素,为顾客提供个性化服务和人性化服务是星级酒店中餐厅在市场竞争中取得优势地位的保证。如何为顾客提供个性化服务,体现人性化服务?服务的直接提供者——服务员,在面对这个问题时往往无从下手。
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：高星级酒店中餐服务细节服务员工激励
【参考文献】:

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【稿件标题】：[五星级酒店中餐厅菜单论文]论高星级酒店中餐厅细节服务
【作者单位】：扬州职业大学旅游学院;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2014年20期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
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