本文作者：陈红丽；陆华；成功正常投稿发表论文到《中国流通经济》2013年01期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：我国冷链物流业中普遍存在着物流服务质量监管体系缺陷问题,开展冷链物流服务过程质量评价的研究,可以为冷链物流企业的质量管理以及制定冷链物流业相关国家标准、法律法规等提供必要的理论依据和方法参考。本文运用危害分析和关键控制点理论方法,分析冷链物流服务过程中的危害和关键控制点,建立监测指标;运用精益六西格玛质量管理工具分析物流过程的稳定性,确定冷链物流服务过程关键控制因素;应用模糊层次分析方法对冷链物流服务过程关键控制因素进行分类,对非定量因素进行量化处理,并将冷链物流过程因素量化为可统计指标。
【论文正文预览】：近年来,食品安全问题受到了世界各国政府和人民的高度重视。目前,食品生产企业已建立了较为完善的食品安全监控与管理体系,并实施有效的质量检测以保障食品安全,但是食品物流企业的食品安全监控与管理体系相对薄弱。同时,随着人们生活水平的提高,人们对生鲜食品的需求不断增长
【文章分类号】：F253.3
【稿件关键词】：冷链物流服务过程质量精益六西格玛
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【稿件标题】：[冷链物流论文]冷链物流服务过程的质量评价
【作者单位】：北京物资学院物流学院;
【发表期刊期数】：《中国流通经济》2013年01期
【期刊简介】：《中国流通经济》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国流通经济杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-3664/F，国际刊号：ISSN1007-8266。中国流通经济杂志社由主管、北京物资学院主办，本刊为月刊。自创刊以来，被......更多中国流通经济杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10309/)投稿信息
【版权所有人】：陈红丽；陆华；

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