本文作者：张洪颍；秦立虎；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2007年02期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：主要探讨了调配型酸性含乳饮料的新工艺。在保证产品质量稳定的前提下,调整了加酸的顺序,从缓冲溶液应用、糖酸比例的控制等方面阐述了调整的理由；并运用于多年生产实践总结出来的经验公式中。
【论文正文预览】：乳品企业，尤其是中小型企业在生产调配型酸性含乳饮料时，由于工艺、经济条件等多种因素的影响，大都采用人工加酸。但人工加酸是一个费时费力的过程，因此迫切需要一种在不影响产品质量稳定性的前提条件下，能省时省力的方法。1.调配型酸性含乳饮料的工艺目前通用的调配型
【文章分类号】：TS275.4
【稿件关键词】：含乳饮料调酸稳定因素经验公式
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【稿件标题】：【发一篇sci论文要多久】调配型酸性含乳饮料的工艺探讨
【作者单位】：昆山曼氏食品研究所西安东方乳业有限公司
【发表期刊期数】：《中国乳业》2007年02期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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