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【摘要】：正蔡林记是一家以热干面而闻名的老字号企业,在各级政府的大力支持下,从早年流传于大街小巷的摊点,成为了一张武汉的城市名片。百年发展的起起落落不仅牵动了太多武汉人的情怀,更引起各级领导的关注,特别是武汉市商务局领导给予的大力政策扶持,使蔡林记在过去五年的创新经营中发展势头迅猛,成为老字号重生的典范之一。一、老字号的发展,需要提炼传统文化老字号小吃多来源于民间,流传于民间,最能反映地域文化特色。老字号的核心竞争力在于品牌和文化,讲究原址、原样、原风味。首先,
【论文正文预览】：蔡林记是一家以热干面而闻名的老字号企业,在各级政府的大力支持下,从早年流传于大街小巷的摊点,成为了一张武汉的城市名片。百年发展的起起落落不仅牵动了太多武汉人的情怀,更引起各级领导的关注,特别是武汉市商务局领导给予的大力政策扶持,使蔡林记在过去五年的创新经营中发
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：老字号企业连锁经营品牌管理核心竞争力传统文化政策扶持文化特色制作技艺各级政府工业化生产
【参考文献】:

【稿件标题】：连锁经营在中国的发展|规范品牌管理发展连锁经营
【作者单位】：武汉蔡林记饮食有限公司;
【发表期刊期数】：《武汉商务》2014年02期
【期刊简介】：《武汉商务》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，武汉商务杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN，国际刊号：ISSN。武汉商务杂志社由武汉商业总会主办，本刊为月刊，开本：16开语种：中文英文名：，出版地：湖北省武汉市......更多武汉商务杂志社(http://www.400qikan.com/qk/12345/)投稿信息
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