本文作者：刘保东；成功正常投稿发表论文到《商业文化(上半月)》2012年05期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：食雕和冷拼共同作为中国烹饪的重要组成部分,在烹饪中发挥着其独特的作用。我国的烹饪技术经历了长时间的发展,传统的冷拼和食雕技术如何适应现代社会的发展,与时俱进,开拓创新,成为了当前我国烹饪研究的重点。本文主要从食雕和冷拼的基本特点和公益出发,结合其发展历史,探索其在现代社会的发展方向。
【论文正文预览】：饮食文化伴随着我国悠久的历史一直发展至今,是中华民族文化的重要组成部分,我国的烹饪技术也随着饮食文化的发展不断进步。“民以食为天”饮食文化是我国文化的重要组成部分,是社会经济和社会生活的产物,具有极高的历史文化价值和艺术价值。食雕和冷拼作为我国烹饪技术的重
【文章分类号】：TS972.111
【稿件关键词】：冷拼食雕发展
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【稿件标题】：[邓超食雕艺术论文]浅谈食雕与冷拼的发展
【作者单位】：连云港市财政局后勤服务中心;
【发表期刊期数】：《商业文化(上半月)》2012年05期
【期刊简介】：0......更多商业文化(上半月)杂志社(http://www.400qikan.com/qk/11280/)投稿信息
【版权所有人】：刘保东；

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