本文作者：阎鹏程；郑丽敏；吴平；白福铭；任发政；田立军；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2011年12期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：通过检测原料奶的来源来控制乳品质量是非常必要的。本文使用金属电极电子舌系统对5个厂家的原料奶进行了检验,采用PCA和BP神经网络方法进行分析和建模。经验证,该方法能够正确区分5个厂家的原料奶,说明电子舌作为一种快速检测手段,在原料奶来源检测中具有较大的应用潜力。
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【论文正文预览】：检测原料奶的风味品质,确定原料奶的厂家来源,对控制乳品质量是非常必要的。原料奶经常受饲料、产地、运输等复杂情况的影响,而使产品风味不一致,造成消费者的不满。目前,大部分企业进行原料奶及产品风味分析时,主要靠功能品评专家判断,但训练品评专家周期长,培训费用大,同时
【文章分类号】：TS252.7
【稿件关键词】：电子舌PCABP神经网络原料奶
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【稿件标题】：【本科毕业论文查重软件】电子舌技术在原料奶识别中的应用
【作者单位】：中国农业大学信息与电气工程学院;中国农业大学功能乳品实验室;
【发表期刊期数】：《
中国乳业》2011年12期
本科毕业论文查重软件网络配图3
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多
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