本文作者：章熙霞；徐小波；袁永刚；方金津；王秀；王鹏；陈哲；成功正常投稿发表论文到《江苏农业科学》2014年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,本研究选用杜洛克和巴克夏为父本,与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明:杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%(P0.01);杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪(P0.05),眼肌面积显著高于山杜山和山巴山(P0.05)及纯种山猪(P0.01);杜山的瘦肉率显著高于巴山(P0.05)、山杜山(P0.05)、山巴山(P0.01)和纯种山猪(P0.01)。纯种梅山猪的大理石纹评分和肉色评分显著高于杜山(P0.05)、巴山(P0.01);失水率以巴山最高,显著高于山杜山和纯种山猪(P0.01);纯种山猪的熟肉率显著高于杜山和巴山(P0.01)及山杜山和山巴山(P0.05);所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果,表明二元杂交组合杜山优于巴山,回交组合山杜山也优于山巴山。
【论文正文预览】：山猪是淮猪中颇具特色的优良地方品种之一,是南京唯一的地方猪种,也是南京市养殖户肉猪生产特别是农户养年猪的主导品种,主要分布在六合北部山区、江宁铜井、浦口等地,具有瘦肉率高、肉质好、耐粗饲和繁殖率高等优良特性[1-2]。2003年南京市畜牧家禽研究所山猪保种场在保存种
【文章分类号】：S828.6
【稿件关键词】：山猪杂交黑猪育肥性能肉质二元杂交回交
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【稿件标题】：[育肥牛价格论文]山猪及其杂交黑猪的育肥性能与胴体肉质
【作者单位】：南京市畜牧家禽科学研究所;江苏省农业科学院畜牧研究所;
【发表期刊期数】：《江苏农业科学》2014年10期
【期刊简介】：《江苏农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，江苏农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1214/S，国际刊号：ISSN1002-1302。江苏农业科学杂志社由江苏省农业科学院主管、江苏省农业科学院主办，本刊为......更多江苏农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/6196/)投稿信息
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