本文作者：吴晶晶；李小兰；陈志燕；黄世杰；刘绍华；蒋光辉；李莉；成功正常投稿发表论文到《安徽农业科学》2014年01期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：[目的]了解食用的八角茴香油有效成分,并分析其对烟草加香的效果。[方法]采用全二维气相色谱飞行时间质谱联用仪分析广西八角茴香油挥发性成分及它们对其香气的影响。[结果]分析显示,全二维气相色谱飞行时间质谱法共鉴定出匹配度较高的31种香味成分,占挥发油总比例的91.7%;利用二维色谱分离出在GC-MS中无法分离的1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)-苯、3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇等组分;在所分离的八角茴香油的主要成分中,对香味贡献较大的有:β-蒎烯、a-水芹烯、柠檬烯、草蒿脑。[结论]研究可为深入了解茴香油的组成成分提供依据。
【论文正文预览】：八角茴香油主要是八角茴香的新鲜枝叶或成熟果实经蒸馏提取的挥发油。八角茴香分布在广西、广东、云南等省,是重要的调味香料及中药品种[1],其干燥成熟果实含有芳香油5%~8%,脂肪油约22%及蛋白质、树脂等,它易溶于乙醇和乙醚,其主要成分是茴香脑,含量达80%~90%,并含有乙醛等物
【文章分类号】：O657.63;TQ654
【稿件关键词】：全二维气相色谱飞行时间质谱八角茴香油烟草香味成分
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【稿件标题】：【气相色谱论文】全二维气相色谱飞行时间质谱分析八角茴香油挥发性成分
【作者单位】：广西中烟工业有限责任公司;美资力可仪器(上海)有限公司;
【发表期刊期数】：《安徽农业科学》2014年01期
【期刊简介】：刊登有关农、林、牧、副、渔业的基础理论和应用研究的学术论文。读者对象：农业科研人员，农业行政干部，大专院校师生。 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中......更多安徽农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1169/)投稿信息
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