本文作者：张慧杰；陈英捷；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2010年27期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：药膳行业不规范造成顾客信任缺失,利润大幅下滑,本文据此提出三点管理上的新思路,对打开局面重塑药膳传统地位起到一定作用。
【论文正文预览】：上世纪90年代末开始,中国很多大城市的餐馆就逐渐兴起了一股“药膳热”,药膳火锅、药膳粥、药膳汤等走俏。药膳主要是通过在饮食中加入中药成分,慢慢地将滋补融于一日三餐,经过长时间地积累,达到调理、保健、养生的效果。然而目前饭店的滋补汤滥竽充数,不专业、不规范现象比
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：药膳电子健康档案管理过程管理营销渠道
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【稿件标题】：[电视剧走出迷雾论文]药膳餐厅走出迷雾——创新管理的思考
【作者单位】：天津财经大学;天津财经大学商学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2010年27期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：张慧杰；陈英捷；

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