本文作者：张红兵；马同锁；杨会琴；赵士豪；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2006年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：将灵芝的子实体水浸取汁,按10%的比例加入到冰淇淋配料中,得到风味独特、营养价值高的功能性冰淇淋。
【论文正文预览】：灵芝(gandermalicudum),是一种真菌,属担子菌亚门、层菌纲、多孔菌目、灵芝科、灵芝属,由菌伞和菌柄构成。我国共有灵芝98种[1],其中以赤芝应用最广泛,灵芝中含有灵芝多糖类、灵芝酸类、核苷、生物碱、氨基酸和微量元素[2]]等多种化合物。灵芝是吉祥、富贵、美好、长寿的象征
【文章分类号】：TS277
【稿件关键词】：灵芝冰淇淋加工工艺
【参考文献】:

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【稿件标题】：【政治正能量论文】灵芝保健冰淇淋的研制
【作者单位】：河北经贸大学生物科学与工程学院河北经贸大学生物科学与工程学院河北经贸大学生物科学与工程学院河北经贸大学生物科学与工程学院
【发表期刊期数】：《中国乳业》2006年04期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
【版权所有人】：张红兵；马同锁；杨会琴；赵士豪；

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