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中国乳业封面

中国乳业杂志社

主管单位：中华人民共和国农业部
期刊级别：核心期刊
出版周期：月刊
国际刊号：1671-4393
国内刊号：11-4768/S
邮发代号：82-764
出版地点：北京市
投稿邮箱：kf@400qikan.com 限量中!
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【临床护理毕业论文】葡萄酸乳饮料的研制

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常见问题

本文作者：范淑玲；李春梅；王丹；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2013年05期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：葡萄一直是深受人们喜爱的水果,不仅营养丰富,而且口味甘甜。本试验以葡萄汁和生鲜牛乳为主要原料,研制营养和风味俱佳的葡萄酸乳饮料产品。试验结果表明:稳定剂添加量为0.26%,葡萄汁添加量为28%,白砂糖添加量9.2%的条件下,葡萄酸乳饮料产品风味、口感、色泽和组织状态最佳。
【论文正文预览】：葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品,在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居首位[1]。葡萄不仅口味甘甜,营养丰富,而且某些特殊成分具有一定的保健功效。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便的功效。在炎炎夏日,食欲不佳
【文章分类号】：TS275.4
【稿件关键词】：葡萄生鲜乳酸乳饮料工业化
【参考文献】:

廖小军,孙志健,胡小松;葡萄汁饮料加工技术[J];农牧产品开发;1999年03期
丁跃林,王玉兰;葡萄汁饮料生产技术[J];河北农业科技;2000年06期
王玉兰,丁跃林;葡萄汁饮料生产技术[J];中国农村小康科技;2002年04期
丁跃林,王玉兰;葡萄汁饮料生产技术[J];福建农业;2002年08期
沈裕生;葡萄汁生产中的几个技术问题[J];农牧产品开发;2000年02期
陈继峰,Bill Kremer,胡小松,李绍华;α-氨基酸在葡萄酒发酵中的变化[J];酿酒;2001年01期
张艳芳,魏冬梅,袁春龙;酶在葡萄酒中的应用[J];中外葡萄与葡萄酒;2001年04期
王玉兰,丁跃林;葡萄汁饮料生产技术[J];农民科技培训;2002年06期
牟德华;二氧化硫在葡萄汁中的作用[J];中外葡萄与葡萄酒;2003年04期
李华;;干白葡萄酒工艺研究进展[J];中外葡萄与葡萄酒;1991年01期
宋玉洁;姜竹茂;;复合果蔬汁酸乳饮料的研制[A];首届中国奶业大会论文集(下册)[C];2010年
梁学军;;葡萄汁超滤澄清前后的比较[A];北京食品学会青年科技论文集[C];1992年
蒋晨阳;谢国莲;刘满萍;侯及波;王斌;武秀云;;生鲜乳中三聚氰胺检测方法的试验研究[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
刘绍军;李军;周丽艳;刘卫华;赵希艳;;酸乳饮料中杂菌分离鉴定及变化规律的研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
王福林;王颉;周美静;;澄清果汁加工技术[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
Atsuo Watanabe;王宁;;用膜法提高食品质量[A];第一届妇幼营养学术研讨会资料汇编[C];1989年
屈慧鸽;荆荣艳;缪静;肖波;刘进杰;张立;;温度、光线及SO2对葡萄酒干酵母活性的影响[A];山东微生物学会第六次会员代表大会暨2004年学术年会论文集（上）[C];2004年
王建平;王加启;周振锋;孙鹏;张海涛;卜登攀;霍小凯;郭同军;;浅议尽快建设我国生鲜乳质量检测体系的必要性[A];中国奶业协会年会论文集2009（上册）[C];2009年
程劲松;王欣玲;郑小燕;;识别葡萄酒优劣的检测方法研究[A];全国生物医药色谱学术交流会（2010景德镇）论文集[C];2010年
谭之磊;袁国栋;赵娟;王俊;贾士儒;;ε-聚赖氨酸分子量测定及抗菌作用研究[A];2008年中国微生物学会学术年会论文摘要集[C];2008年
李飞;葡萄汁[N];河南科技报;2006年
于兵兵;王朝酒业葡萄汁成本下降毛利微升[N];上海证券报;2007年
廖小军;葡萄汁饮料生产技术[N];江苏科技报;2003年
张国巍;庆丰饮品：小胜靠智,大胜靠德[N];鞍山日报　;2007年
张东;蜂蜜葡萄珠[N];河南科技报;2006年
科信;葡萄汁的加工[N];山西科技报;2001年
许巍;辽宁“黄金冰谷”成就冰酒鼎足[N];中国质量报;2006年
记者谷慧;张裕涉足冰酒市场[N];民营经济报;2006年
杨武;葡萄酒强制性国标施行[N];消费日报;2008年
记者吴洋刘一兵;新疆一源公司果蔬加工创产值1600万美元[N];喀什日报(汉);2008年
靳延平;中国原料乳质量安全管理体系研究[D];内蒙古农业大学;2009年
梁新红;中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究[D];西北农林科技大学;2007年
石冬冬;饲料中莠去津及其主要代谢物的残留对生鲜乳安全性的影响[D];中国农业科学院;2012年
郭安鹊;葡萄酒氧化褐变的机制及二氧化硫抗氧化替代物的研究[D];西北农林科技大学;2007年
李二虎;不同酵母酒精发酵中乙醛产量特征及影响因素的研究[D];西北农林科技大学;2011年
贺蕾;中国苹果汁市场需求研究[D];西北农林科技大学;2011年
孙俪娜;加工方法对葡萄浓缩汁品质影响的研究[D];新疆农业大学;2011年
黄长江;真空膜蒸馏法浓缩葡萄汁的试验研究[D];浙江工业大学;2009年
张立永;酸乳饮料贮藏期理化参数变化动力学及产品稳定性预测方法研究[D];江南大学;2007年
杨莹;新疆地区葡萄酒相关酵母菌的生物多样性研究[D];西北农林科技大学;2007年
王泽举;新疆、甘肃地区葡萄酒相关酵母菌的鉴定及多样性研究[D];西北农林科技大学;2008年
刘爱国;宁夏贺兰山东麓葡萄酿酒酵母菌的分离及其分类鉴定[D];西北农林科技大学;2008年
张翠英;优良果酒酵母的分离选育及发酵性能研究[D];扬州大学;2006年
苏龙;东北产区山葡萄酒酵母5.8S-ITS区RFLP分析和优良酿酒酵母菌株选育[D];西北农林科技大学;2007年
姚路畅;葡萄酒冷冻提取工艺的研究[D];西北农林科技大学;2008年
韩姗姗;柠檬形克勒克酵母（Kloeckera apiculata）在葡萄酒发酵中的应用研究[D];西北农林科技大学;2008年

【稿件标题】：【临床护理毕业论文】葡萄酸乳饮料的研制
【作者单位】：可口可乐(黑龙江)饮料有限公司;东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2013年05期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
【版权所有人】：范淑玲；李春梅；王丹；