本文作者：沈堃；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2010年12期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文简要阐述了食品小作坊存在的现状,深入分析了食品小作坊质量安全控制中存在的问题,并提出了以HACCP体系为参考模式的规范操作过程。
【论文正文预览】：一、前言“食谓农殖嘉谷可食之物,货谓布帛可衣,及金刀龟贝,所以财布利通有无者也,二者,生民之本,……食足货通,然后国实富,而教化成。”早在西汉时期,班固就已在《汉书?食货志》记述了“国以民为本,民以食为天,食以安为先”的思想。因,随着王朝的更替、历史的演进,在传承了
【文章分类号】：F203
【稿件关键词】：食品小作坊食品质量安全控制
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【稿件标题】：食品小作坊管理制度|食品小作坊的制度化管理
【作者单位】：中国计量学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2010年12期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：沈堃；

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