本文作者：雷燕；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2014年09期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文只要阐述了HACCP体系及其在酒店食品安全管理中的应用,结合实际提出了HACCP体系在酒店企业中的应用的对策建议。
【论文正文预览】：一、HACCP体系概述HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写,即危害分析与关键控制点,是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别、评价和控制的一种系统方法。HACCP的概念起源于20世纪60年代,由美国皮尔斯堡(PILLS-BURY)公司和美国陆军纳提克(NATICK)实验室,以及美
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：HACCP体系酒店企业对策
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【稿件标题】：haccp体系认证|HACCP体系在酒店企业中的应用
【作者单位】：西安石油大学;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2014年09期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：雷燕；

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