本文作者：刘香；成功正常投稿发表论文到《现代营销(创富信息版)》2007年03期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正日前,一种既能把鱼做的骨酥刺烂,人口即化,又能保持鱼体外形完整无缺的YM-1型化骨鱼生产设备,由河南省谊美食品有限公司研制成功,并已悄销豫、鲁、冀、皖等省市,成为各大超市、饭店、酒楼热销的一道特色美食,受到广大美食爱好者的好评。中国自古就有"无鱼不成席"的传统,但鱼好吃、刺难剔的繁琐工艺严重影响了鱼食品的主流消费,使其很难成为宴席上的"当家菜"。说起"化骨鱼"还有个典故哩!相传慈禧太后听李鸿章说鲈鱼味道特别鲜美,就让御厨也弄个尝尝,结果味道是不错,但慈禧嫌剔骨太麻烦。于是御厨们殚精竭虑,终于琢磨出一套秘方,可以让鱼连骨带肉一起食用,由于世事变迁,卤制工艺太繁杂而流失民间。
【论文正文预览】：罗经先;试论电子计算技术在国民经济管理中的应用问题[J];财经科学;1980年01期
【文章分类号】：日前，一种既能把鱼做的骨酥刺烂，人口即化，又能保持鱼体外形完整无缺的YM一1型化骨鱼生产设备，由河南省谊美食品有限公司研制成功，并已悄销豫、鲁、冀、皖等省市，成为各大超市、饭店、酒楼热销的一道特色美食，受到广大美食爱好者的好评。中国自古就有“无鱼不成席”的
【稿件关键词】：F713.5
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【稿件标题】：【骨髓浸膏生产设备】YM-1型化骨鱼生产设备
【作者单位】：生产设备研制成功河南省食品有限公司配方生产工艺卤制超市饭店
【发表期刊期数】：《现代营销(创富信息版)》2007年03期
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【版权所有人】：刘香；

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