本文作者：张欣；成功正常投稿发表论文到《现代营销(创富信息版)》2012年08期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：正"五香、冒油、好吃极了!"这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。
【论文正文预览】：;CIF2011中国(北京)国际食品博览会[J];食品与发酵工业;2011年05期
【文章分类号】：“五香、冒油、好吃极了!”这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价,烤鸭(鸡)蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以
【稿件关键词】：F713.5
【参考文献】:

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【稿件标题】：【特色投资创业项目】特色烤鸭蛋小本创业投资首选
【作者单位】：烤鸭方便食品衡水湖主要特点创业投资口感胆固醇烧烤烤制温度配菜
【发表期刊期数】：《现代营销(创富信息版)》2012年08期
【期刊简介】：0......更多现代营销(创富信息版)杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10636/)投稿信息
【版权所有人】：张欣；

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