本文作者：陈小静；涂江华；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2008年30期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：猪肉是贵州的主要畜产品,其产量占贵州肉产品的80%以上。虽然贵州的猪肉生产已经取得了较大的发展,但在全国相较落后。同时猪肉市场中的质量和安全问题、供给和价格的异常波动问题,都使得有必要对贵州的优质猪肉供应链构建进行研究。
【论文正文预览】：一、优质猪肉供应链的界定对于优质猪肉供应链,本文从两个方面进行界定。首先是指猪肉要优质,其次是指供应链要优质。关于优质猪肉,首先是指猪肉的品质好,特别是肉的颜色、pH值、肌肉脂肪含量、嫩度、系水力、肌纤维粗细等要符合标准。其次,还应该满足食品安全的要求,即猪肉
【文章分类号】：F323.7
【稿件关键词】：贵州省优质猪肉优质供应链
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【稿件标题】：供应链的构建|贵州省优质猪肉供应链构建研究
【作者单位】：贵州财经学院工商管理学院;贵州省农村综合经济信息中心;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2008年30期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：陈小静；涂江华；

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