本文作者：沈弘；张邦建；史建国；成功正常投稿发表论文到《科技创新导报》2014年01期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：以胶原蛋白多肽、白砂糖、柠檬酸为原料,进行了胶原蛋白茶饮料配方和条件优化的研究。结果表明:胶原蛋白饮料的原料配方为胶原蛋白3%,柠檬酸0.4%,白砂糖6%,稳定剂阿拉伯胶0.2%;且均质压力为20MPa,杀菌温度为80℃,杀菌时间20min,可获得较为优质的产品。
【论文正文预览】：胶原蛋白是种天然存在的无支链的纤维蛋白质,是人体和脊椎动物的主要结构蛋白,起着支撑器官、保护机体的作用[1]。胶原蛋白是体内含量多的蛋白质,占体内蛋白总量的25%~30%,相当于体重的6%[2]。近年来,随着胶原蛋白提取技术的发展和结构、性质等方面的深入研究,胶原蛋白多肽的
【文章分类号】：TS275.4
【稿件关键词】：胶原蛋白茶饮料均质杀菌
【参考文献】:

• 姚理荣;林红;陈宇岳;;胶原蛋白纤维的性能与应用[J];纺织学报;2006年09期
• 李二凤;何小维;罗志刚;;胶原蛋白在食品中的应用[J];食品与药品;2006年03期
• 李小勇;李洪军;杜红霞;穆莎茉莉;;胶原蛋白的最新研究及应用进展[J];食品科技;2006年07期
• 廖艳阳;;胶原蛋白的研究进展[J];长沙大学学报;2009年05期
• 吕婷;王红英;孙佳佳;钱斯日古楞;;酶法制取鱼皮胶原蛋白短肽[J];大连工业大学学报;2009年01期
• 王雪娟;唐屹;吴炜誉;徐建军;叶光斗;;戊二醛交联胶原蛋白/PVA复合纤维的结构与性能[J];纺织学报;2007年11期
• 安锋利;王建林;权美平;李璇;;胶原蛋白的应用及其发展前景[J];贵州农业科学;2011年01期
• 胡建平;;鱼皮胶原多肽口服液的研制[J];广东农业科学;2011年10期
• 卓林霞;;胶原蛋白功能性饮料的制备[J];轻工科技;2012年03期
• 王晨;吴晖;李晓凤;刘冬梅;赖富饶;仇宏伟;;胃蛋白酶酶解提取鸡骨胶原蛋白工艺的研究[J];现代食品科技;2008年12期
• 赵国艳;殷保璞;;废革胶原纤维水刺非织造材料热黏合工艺初探[J];产业用纺织品;2013年01期
• 杨萌萌;郭兆斌;余群力;李儒仁;;超声波辅助法提取胶原蛋白工艺研究[J];甘肃农业大学学报;2013年03期
• 朱飞飞;殷保璞;;鞣革胶原纤维长度及其分布测试方法研究[J];产业用纺织品;2013年09期
• 董翠霞;卢阳;陈历俊;;胶原蛋白及其在乳制品中的应用[A];中国奶业协会年会论文集2008（下册）[C];2008年
• 王沥浩;王文慧;张雪;李海燕;杨晶;;胶原蛋白功能概述[A];2013年中国药学大会暨第十三届中国药师周论文集[C];2013年
• 许佩云;解万翠;杨锡洪;程雨晴;陈媛媛;列梓君;杨德洪;;鱼鳞胶原蛋白食品的研制[A];热带海洋科学学术研讨会暨第八届广东海洋湖沼学会、第七届广东海洋学会会员代表大会论文及摘要汇编[C];2013年
• 高晓娟;急性离心运动及针刺干预对骨骼肌细胞外基质的影响[D];北京体育大学;2011年
• 吴铭;重组人胶原蛋白肽在大肠杆菌中的高效表达及其生物活性研究[D];吉林农业大学;2011年
• 张东;褐藻胶植物肠溶空心硬胶囊制备技术[D];中国海洋大学;2010年
• 张琦;胶原蛋白微胶囊功能织物研究[D];西安工程大学;2011年
• 张路;胶原蛋白肽的制备工艺及生肌玉红凝胶的研究[D];山东中医药大学;2011年
• 徐越;猪骨素水解液的风味、脱苦研究及微生物鉴定[D];四川农业大学;2011年
• 张鹤;梅花鹿胶原蛋白制备及治疗骨质疏松症作用研究[D];长春中医药大学;2011年
• 潘广昌;砂海星主要活性物质的制备及其皂苷的生物功能研究[D];烟台大学;2007年
• 高力虎;重复序列类人胶原蛋白表达载体的构建及在毕赤酵母中的分泌表达[D];南京理工大学;2007年
• 邵瑜;玉米淀粉牙签的制备及其性质的研究[D];江南大学;2007年
• 唐屹;不同连接剂复合的胶原蛋白/聚乙烯醇纤维结构与性能研究[D];四川大学;2007年
• 张建忠;草鱼皮胶原蛋白的制备及性质研究[D];南京农业大学;2007年
• 莫秀梅;甲壳胺-明胶共混物的研究[J];高分子学报;1997年02期
• 陈武勇,周南,李立新,张丽;皮胶原—TiO_2纳米复合材料的制备与表征[J];皮革科学与工程;2004年04期
• 华坚,王坤余,吴莉丽,顾迎春;胶原蛋白—壳聚糖的溶液纺丝[J];皮革科学与工程;2004年06期
• 李昀;胶原蛋白在食品和化妆品中的应用[J];天津农学院学报;2005年02期
• 徐新宇;胶原的提取、改性、交联及其应用[J];透析与人工器官;2004年03期
• 余家会,杜予民,郑化;壳聚糖-明胶共混膜[J];武汉大学学报(自然科学版);1999年04期
• 徐永建,安俊健;碎皮胶原纤维配抄性能的研究[J];陕西科技大学学报;2004年03期
• 刘成海;;肝脏胶原蛋白检测进展与评析[J];世界华人消化杂志;2003年06期
• 丁志文,李丽;利用皮革废弃物开发纺织“绿色纤维”[J];中国皮革;2002年17期
• 任俊莉,付丽红,邱化玉;胶原蛋白的应用及其发展前景(续)[J];中国皮革;2004年01期
• 曾世平;乌龙茶饮料的生产技术[J];中国茶叶加工;1994年04期
• 刘勤晋;适合国情的茶饮料包装的正确选择——兼谈茶饮料的市场开拓[J];饮料工业;1998年03期
• ;茶饮料国家标准正在制定[J];食品工业科技;2000年02期
• 张启明;菊花茶饮料品类的市场前景分析[J];食品工业;2004年05期
• 申华;;国际茶饮料新产品[J];中外食品;2005年12期
• 崔锐谦;21世纪饮料—茶饮料[J];食品科学;1995年08期
• 方元超,赵晋府;饮料行业中的茶饮料技术进展[J];饮料工业;1998年06期
• 方元超,赵晋府;饮料行业中的茶饮料技术进展[J];茶业通报;1999年03期
• 杨玉芝;36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查[J];中国食品卫生杂志;1999年03期
• 雨水;;茶饮料国家权威对比检验结果[J];监督与选择;1999年07期
• 王振兴;蓝海军;孙健;李昌宝;何全光;刘成梅;罗香生;;玄米茶饮料加工工艺研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
• 袁海波;尹军峰;许勇泉;;两种香型原料茶饮料适制性研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年
• 林晓蓉;陈忠正;李斌;;茶饮料浸提技术研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年
• 舒爱民;罗龙新;;葡萄糖苷酶在茶饮料香气释放的研究[A];中国青年农业科学学术年报[C];2002年
• 何春雷;杜晓;;论茶饮料的特征性成份及评价方法[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
• 孙威江;陈志丹;董青华;;我国茶饮料行业的SWOT分析及发展战略研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）[C];2010年
• 汪锦邦;张文宝;高学敏;王秀玲;;蜜茶饮料的研制[A];食品论文汇编[C];1985年
• 程竹青;;茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
• 段翰英;李远志;赵玲华;黄苇;祝曙华;;茶饮料加工技术研究及展望[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
• 牛海霞;邓少平;;基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
• 记者 杨琳琳;茶饮料原料标准有望年内出台[N];民营经济报;2006年
• 赵文娜;茶饮料成今年饮料消费市场的亮点[N];商务时报;2008年
• 本报记者 袁园;茶饮料茶多酚含量成辨真假重要指标[N];中国食品报;2010年
• 石金平;茶饮料：想说爱你不容易[N];中国特产报;2007年
• ;今夏茶饮料成消费者首选[N];消费日报;2006年
• 商武;茶饮料不同于茶味饮料[N];中国贸易报;2007年
• 本报记者 陆绮雯?本报实习生 谭昉莹;茶概念搅动饮料市场[N];解放日报;2007年
• 鲍淙;茶饮料与茶味饮料将泾渭分明[N];经理日报;2007年
• 蒋锐?本报记者 卢素仙;传统茶饮料豪迈走向[N];科技日报;2007年
• 本报记者　 张丽娜;茶饮料标准迷雾重重[N];消费日报;2006年
• 龚加顺;魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究[D];西南农业大学;2001年
• 刘海英;斑点叉尾鮰（Channel catfish）鱼皮胶原蛋白及胶原蛋白多肽的研究[D];江南大学;2007年
• 陆建良;茶汤蛋白对茶饮料冷后浑形成的影响[D];浙江大学;2008年
• 戴前颖;绿茶提取液沉淀形成和色泽劣变机理及调控技术研究[D];安徽农业大学;2007年
• 涂宗财;蛋白质动态超高压微射流改性研究及机理初探[D];南昌大学;2007年
• 赵强忠;搅打稀奶油的搅打性能和品质的变化规律及其机理研究[D];华南理工大学;2006年
• 张凌云;不同茶树品种绿茶饮料适制性研究[D];浙江大学;2004年
• 林慧敏;带鱼下脚料酶解小肽亚铁螯合物结构鉴定及其生物活性研究[D];福建农林大学;2012年
• 陈苏;顶新集团（康师傅）企业史研究[D];南京大学;2011年
• 许海建;中国大陆茶饮料营销传播模式探析[D];福建师范大学;2010年
• 李丹;茶饮料质量安全研究[D];武汉工业学院;2011年
• 朱芳骞;鲍鱼内脏胶原蛋白多肽的制备及其体外抗氧化活性研究[D];福建农林大学;2012年
• 江春柳;不同水质浸提、调配茶饮料品质技术的研究[D];福建农林大学;2010年
• 王萍;我国茶饮业竞争策略的初探[D];上海师范大学;2010年
• 黄玉凤;乳清茶饮料的综合[D];内蒙古农业大学;2012年
• 郭昊蔚;酶解技术改善茶饮料风味品质的研究[D];浙江大学;2013年
• 王刻铭;我国茶饮料产业竞争力研究[D];湖南农业大学;2008年
• 乐军;统一茶饮料市场营销策略研究[D];西南交通大学;2008年
• 张瑞莲;原料茶加工工艺对绿茶饮料茶汤稳定性的影响研究[D];中国农业科学院;2010年

【稿件标题】：【富含胶原蛋白的食物】胶原蛋白茶饮料的研制
【作者单位】：包头轻工职业技术学院;
【发表期刊期数】：《科技创新导报》2014年01期
【期刊简介】：《科技创新导报》杂志是经国家科技部和国家新闻出版总署批准，由中国航天科技集团主管, 中国宇航出版社、北京合作创新国际科技服务中心主办的一本高层次的国家级综合性学术期刊。 《科技创新导报》（国家级）是经国家科技部、国家新闻出版总署批准，由中国宇......更多科技创新导报杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1050/)投稿信息
【版权所有人】：沈弘；张邦建；史建国；

更多经济类论文详细信息: 【富含胶原蛋白的食物】胶原蛋白茶饮料的研制
http://www.400qikan.com/lunwen/jingji/19201.html

相关专题： 《科技创新导报》相关期刊

推荐期刊：

少年人生

合肥师范学院学报

经营管理者

国外机车车辆工艺

江苏省社会主义学院学报

电脑应用文萃

新理财

中华心律失常学杂志

中外科技信息

地震地磁观测与研究

上一篇：[新会计准则财务报表论文]新准则对合并财务报表编制的影响研究
下一篇：【群众路线 上下联动】上下联动提高运营管理效率