本文作者：胡赞扬；刘会平；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2009年05期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正乳清是生产干酪或干酪素时的副产物,它是一种总固体含量在6.0%～6.5%的不透明的浅黄色液体,固形物占原料乳总干物质的50%。乳清含有70%以上的乳糖,含15%
【论文正文预览】：乳清是生产干酪或干酪素时的副产物,它是一种总固体含量在6.0%~6.5%的不透明的浅黄色液体,固形物占原料乳总干物质的50%。乳清含有70%以上的乳糖,含15%左右的蛋白质(乳清分离蛋白WPl、乳清浓缩蛋白WPC)。它是一种很有营养价值的原料,是优质钙的来源,并且具有许多独特的功能特
【文章分类号】：TS252.1
【稿件关键词】：酪蛋白糖巨肽唾液酸生物活性研究进展双歧杆菌淋巴细胞增殖抑制活性肝病患者生理功能乳清蛋白
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【稿件标题】：【毕业论文学生手册】酪蛋白糖巨肽生物活性的研究进展
【作者单位】：天津科技大学食品工程与生物技术学院;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2009年05期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
【版权所有人】：胡赞扬；刘会平；

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