本文作者：吴玟弟；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2015年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：当今社会,地方特色小吃以其快速发展的势头成了餐饮业一匹让人刮目的黑马。人们今天不以吃饱为生活目标,而是以吃的好,吃得健康为生活的情趣。在经济腾飞的今天,地方小吃的前景怎样,他们是继续各自作战还是拧成一股绳追求集团化、规模化的大发展。本文基于后者集团化规模化的地方小吃发展,以我家乡的淮南牛肉汤为例进行展开分析。
【论文正文预览】：提起淮南,人们耳熟能详的是一黑一白。黑的是淮南的煤炭资源,白的是淮南的八公山豆腐。但是当来到淮南却发现还有一样产品比一黑一白更加随处可见充斥人们的日常生活。那就是大名鼎鼎的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤历史悠久,源自公元957年-960年间,宋太祖赵匡胤兵困南塘时期,距今已
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：地方特色小吃淮南牛肉汤发展策略
【参考文献】:

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【稿件标题】：【淮南牛肉汤培训】地方特色小吃的现状和发展策略——以“淮南牛肉汤”为例分析
【作者单位】：安徽财经大学工商管理学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2015年04期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：吴玟弟；

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