本文作者：乔志云；郭安禧；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2007年25期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：本文在明确餐饮潜规则概念的基础上,分析了餐饮潜规则产生的原因及其对餐饮企业的影响,并提出了破除不良餐饮潜规则的系列对策。
【论文正文预览】：一、“餐饮潜规则”的含义何谓潜规则?一些专家学者对此已有不少研究。吴思(2003)是“潜规则”一词的创造者,他认为潜规则是“隐藏在正式规则之下,却在实际上支配着中国社会运行的规矩”。该定义揭示了潜规则的隐蔽性特点,同时认识到潜规则在社会运行中的巨大作用。“潜规则
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：餐饮业潜规则显规则餐饮企业发挥作用不良对策社会运行监督机制规范化经营
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【稿件标题】：餐饮加盟潜规则|试论餐饮潜规则
【作者单位】：
【发表期刊期数】：《商场现代化》2007年25期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
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