本文作者：王颖；马丽；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2013年14期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文以小肥羊标准化服务与海底捞个性化服务对比研究,探求标准化与个性化服务管理对连锁餐饮业的利弊。标准化是餐饮业的基石,有利于连锁餐饮的管理,提高服务效率,降低成本,是推动餐饮业制度创新的基本要素。个性化服务是提高竞争力的重要举措。还分析了标准化和个性化在服务管理中存在的问题,提出我国连锁餐饮业标准化与个性化发展的对策,希望把标准化与个性化相结合的管理方式对连锁餐饮业竞争更有优势。
【论文正文预览】：一、绪论1.选题目的意义面对着中国经济的快速发展,尤其是第三产业在中国经济中的比重不断扩大,其中餐饮业是第三产业中不可缺少的一部分,深受中国饮食文化的影响,而连锁餐饮是餐饮业中所占比重最大,因此,连锁餐饮的服务体系也越来越受到人们的关注。标准化服务是餐饮业的基石
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：连锁餐饮业标准化个性化
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【稿件标题】：海底捞服务质量管理|小肥羊与海底捞服务管理比较研究
【作者单位】：燕山大学;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2013年14期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：王颖；马丽；

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