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中国农业科技导报封面

中国农业科技导报杂志社

主管单位：科学技术部
期刊级别：核心期刊
出版周期：双月刊
国际刊号：1008-0864
国内刊号：11-3900/S
邮发代号：82-245
出版地点：北京市
投稿邮箱：kf@400qikan.com 限量中!
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【哪个网站的论文质量高】猪肉新鲜度检测方法发展的文献综述

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常见问题

本文作者：袁芳；郭培源；吴浩；孙梅；成功正常投稿发表论文到《中国农业科技导报》2009年S1期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：简述了猪肉检测的意义、主要方法及其原理,概述了当前国内外猪肉新鲜度检测领域的研究现状,最后分析了猪肉新鲜度检测领域的首要问题和主要研究方向。

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【论文正文预览】：随着人们生活水平的提高,动物性食品的需求不断增大,消费者开始更多地关注肉类食品的质量,尤其是消耗量最大的猪肉食品,它切实地关系到绝大多数人的健康问题,因此,能否快速准确地确定猪肉的新鲜度成为亟待解决的问题。1猪肉检测的发展和现状目前,猪肉新鲜度的检测方法主要有
【文章分类号】：TS251.7
【稿件关键词】：猪肉新鲜度检测方法人工智能

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【参考文献】:

张平,阎宏涛;反射光谱法测定食品中挥发性盐基氮[J];食品科学;1998年01期
曲世海;郭培源;;基于多信息处理的肉类新鲜度检测方法研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2006年05期
高旭昇,王平;电子鼻信号处理方法的研究进展[J];国外医学.生物医学工程分册;2001年01期
侯瑞锋;黄岚;王忠义;丁海曙;徐志龙;;用近红外漫反射光谱检测肉品新鲜度的初步研究[J];光谱学与光谱分析;2006年12期
庄玉亭,赵月兰;肉品新鲜度检测方法[J];河北科技大学学报;1999年02期
胡全福;浅述市销猪肉新鲜度的检测技术[J];肉品卫生;2005年02期
王米娜,杨建华,王晗,戴洪德,杜新虎;最小二乘法在电子鼻动态信息融合中的应用[J];传感技术学报;2005年03期
侯瑞锋;黄岚;王忠义;丁海曙;徐志龙;;用近红外漫反射光谱检测肉品新鲜度的初步研究[J];光谱学与光谱分析;2006年12期
栾淑利,闫卫平,全宝富,陈丽华;用于电子鼻研究的多传感器实时动态测试系统设计[J];测控技术;2005年02期
唐向阳;张勇;丁锐;汤鹏;;电子鼻技术的发展及展望[J];机电一体化;2006年04期
周德庆,马敬军,徐晶晶;水产品鲜度评价方法研究进展[J];莱阳农学院学报;2004年04期
唐月明;王俊;;电子鼻技术在食品检测中的应用[J];农机化研究;2006年10期
王俊,胡桂仙,于勇,周亦斌;电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展[J];农业工程学报;2004年02期
孙永海,赵锡维,鲜于建川;基于计算机视觉的冷却牛肉新鲜度评价方法[J];农业机械学报;2004年01期
耿爱琴;郑国锋;钱和;;浅述肉类新鲜度的检测方法[J];肉类工业;2006年12期
张志伟,谢华,纽广安,张春晖;发酵香肠中生物胺生成量的菌株效应分析[J];肉类研究;2005年01期
周炜;李小昱;王为;周竹;张军;;肉品新鲜度无损检测方法的研究进展[A];节能环保和谐发展——2007中国科协年会论文集（三）[C];2007年
李文敏;吴纯洁;黄学思;陈楚明;艾莉;刘克海;;电子鼻和电子舌技术及其在中药加工炮制中的应用展望[A];中华中医药学会四大怀药与地道药材研究论坛暨中药炮制分会第二届第五次学术会与第三届会员代表大会论文集[C];2007年
魏广芬;基于微热板式气体传感器的混合气体检测及分析[D];大连理工大学;2006年
王昌龙;机器人嗅觉系统及相关传感器理论与实验研究[D];东南大学;2004年
高旭昇;ICA在电子鼻信号处理中的应用[D];浙江大学;2001年
施宁;鱼鲜度检测仪的设计[D];大连理工大学;2003年
李红霞;鱼糜制品冰温气调保鲜技术研究[D];华中农业大学;2003年
孙海波;响应三甲胺[N（NH_3）_3]气体TiO_2敏感材料低阻化研究及其应用[D];山东师范大学;2004年
吴微东;人工嗅觉信息处理理论及应用研究[D];汕头大学;2005年
窦海凤;酱卤肉制品保鲜技术的研究与质量控制体系的建立[D];华中农业大学;2005年
郭冬敏;基于可视嗅觉的电子鼻技术研究与实现[D];西北工业大学;2006年
王岩;基于独立分量分析与神经网络的电子鼻模式识别[D];西南交通大学;2006年
于英杰;牛肉新鲜度检验指标的研究[D];吉林大学;2006年
张敏;医用电子鼻原型的构建和传感器研究[D];重庆大学;2006年
王多加,周向阳,金同铭,胡祥娜,钟娇娥,吴启堂;近红外光谱检测技术在农业和食品分析上的应用[J];光谱学与光谱分析;2004年04期
高荣强,范世福,严衍禄,赵丽丽;近红外光谱的数据预处理研究[J];光谱学与光谱分析;2004年12期
庄玉亭,赵月兰;肉品新鲜度检测方法[J];河北科技大学学报;1999年02期
滕炯华,袁朝辉,王磊;基于气敏传感器阵列的牛肉新鲜度识别方法研究[J];测控技术;2002年07期
孙永海,赵锡维,鲜于建川;基于计算机视觉的冷却牛肉新鲜度评价方法[J];农业机械学报;2004年01期
郭培源;曲世海;陈岩;付扬;于瑞雪;;猪肉新鲜度的智能检测方法[J];农业机械学报;2006年08期
张莉亚,常建军,李春生;猪肉自然放置时间与TVB—N的动态变化研究[J];青海大学学报(自然科学版);1998年02期
高士昌;检测鲜生兔肉的大肠菌群数判断向新鲜度的分析[J];肉品卫生;1996年09期
王爱华,王洪志;用阻抗法快速检测猪肉鲜度[J];食品科学;1992年04期
张平,阎宏涛;反射光谱法测定食品中挥发性盐基氮[J];食品科学;1998年01期
李立新;散乱点集曲面重建的理论、方法及应用研究[D];浙江大学;2001年
高宁;基于BP神经网络的农作物虫情预测预报及其MATLAB实现[D];安徽农业大学;2003年
豆牛;;云南小酥肉[J];食品与健康;2010年01期
顾赛麒;赵勇;谢晶;张晶晶;刘源;王锡昌;潘迎捷;;冷却肉新鲜度变化研究[J];食品工业科技;2010年01期
赵永敢;代建华;石晓;;稻香肉加工工艺[J];肉类工业;2010年02期
恭语;;凤饼香如故[J];中华手工;2010年02期
田映;巴依尔;;气相色谱法测定猪肉中的三甲胺[J];中国卫生检验杂志;2010年01期
谭兆涛;;PSE肉的产生、鉴别和控制[J];肉类工业;2010年02期
;资讯广角　[J];肉类工业;2010年01期
蒂子;;初春汤谱[J];食品与健康;2010年03期
星河;;湘粤等地今年生猪卖出“白菜价”[J];中国食品;2010年05期
牛晋阳;孙焕;李莹莹;;高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中10种类固醇类激素残留[J];食品科学;2010年04期
易松强;郑火青;张翠平;魏文挺;胡福良;;蜂蜜中β-葡萄糖苷酶活性测定及来源的研究[A];“蜂之巢”2010年全国蜂产品市场信息交流会暨中国（武汉）蜂业博览会论文集[C];2010年
季文静;胡福良;;2008～2009年国内外蜂王浆研究概况[A];“蜂之巢”2010年全国蜂产品市场信息交流会暨中国（武汉）蜂业博览会论文集[C];2010年
沈默;;北京奥运中国冷链物流发展的加速器[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集（江苏卷）[C];2010年
王驰荣;;过多摄入动物蛋白的危害性[A];膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C];2010年
Marilia R.Martins;Adriano Zerbini;;巴西肉鸡产业发展历程及未来发展方向[A];全球肉鸡产业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会会刊[C];2010年
Gordon Butland;;肉鸡全产业链发展研究[A];全球肉鸡产业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会会刊[C];2010年
穆阿丽;吕爱军;杨在宾;;规模生态养猪场建设的可行性研究分析[A];2010山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2010年
王莹;郑勋周;马羡平;;果蔬真空冰温测量的实验研究[A];第七届全国食品冷藏链大会论文集[C];2010年
曾静;董庆利;高翠;熊成;;冷却猪肉中气单胞菌生长模型的构建及其货架期预测[A];第七届全国食品冷藏链大会论文集[C];2010年
宋晓燕;刘宝林;闫静文;;蔬菜在真空预冷过程中的冻伤研究[A];第七届全国食品冷藏链大会论文集[C];2010年
记者杨洪涛　周芙蓉;贵阳:肉贩擅自涨价,与管理者同被罚[N];新华每日电讯;2011年
本报记者张文慧　通讯员李文生海珍高勇;离石区首家蔬菜直销网络超市“诞生”了[N];吕梁日报;2011年
刘鸿燕译;俄罗斯计划五年内实现肉奶完全自给[N];农民日报;2011年
卜晓明;美农业部报告看跌农作物产量[N];新华每日电讯;2011年
记者黄泽君;成都2010民生工程完美交卷[N];四川日报;2011年
记者胡宇芬　通讯员尹文辉吴泰伟;给食品安全装上“电子眼”[N];湖南日报;2011年
岳德亮;浙江生猪市场供求进一步趋于平衡[N];农民日报;2011年
刘世领;扬州：菜场干净便捷如超市[N];新华日报;2011年
记者孙琪;食品供应和质量安全是重点[N];四川日报;2011年
岳德亮;浙江生猪市场供求进一步趋于平衡[N];农民日报;2011年
修文彦;我国猪肉质量安全问题研究[D];中国农业科学院;2010年
陈军;考虑流通损耗控制的生鲜农产品供应链订货策略及供需协调研究[D];重庆大学;2009年
李文伟;农业产业链功能实现途径研究[D];湖南农业大学;2009年
孙卫青;巴氏杀菌切片火腿冷藏期间褪色机理研究[D];南京农业大学;2009年
刘军弟;基于产业链视角的猪肉质量安全管理研究[D];南京农业大学;2009年
张军;基于复阻抗特性和电子鼻的淡水鱼新鲜度快速检测方法的研究[D];华中农业大学;2008年
林欣;跨智能空间上下文共享研究[D];浙江大学;2008年
綦颖;中国生猪市场价格波动研究[D];沈阳农业大学;2008年
吴黎明;蜂王浆新鲜度指标和评价方法研究[D];浙江大学;2008年
余小领;冷冻和解冻工艺对猪肉保水性和组织结构的影响研究[D];南京农业大学;2007年
顾媛;荣昌猪肉品理化特性及膻味物质研究[D];西南大学;2010年
刘莹;广西与云南两地市售猪、牛肉的肉孢子虫感染情况调查和亲缘关系研究[D];广西医科大学;2010年
赵静;我国猪肉价格变动的影响因素研究[D];西南大学;2010年
侯艺;物价上涨对高校学生食堂经营影响及对策[D];吉林大学;2010年
赵闯;结合灰色理论的BP神经网络猪肉价格预测的建模与改进研究[D];吉林大学;2010年
徐惠萍;鲜肉粽货架期品质变化及其机理研究[D];浙江工商大学;2010年
范佳利;乳及乳制品品质评价研究[D];浙江工商大学;2010年
王永林;冷却猪肉护色技术研究[D];西北农林科技大学;2010年
李亮;近红外光谱技术在原料奶掺假快速检测及新鲜度检测中的应用研究[D];西北农林科技大学;2010年
王巍;日粮中添加木醋液对育肥猪生产性能的影响[D];延边大学;2010年

【稿件标题】：【哪个网站的论文质量高】猪肉新鲜度检测方法发展的文献综述
【作者单位】：北京工商大学信息工程学院;
【发表期刊期数】：《中国农业科技导报》2009年S1期

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【期刊简介】：《中国农业科技导报》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国农业科技导报杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-3900/S，国际刊号：ISSN1008-0864。中国农业科技导报杂志社由科学技术部主管、主办，本刊为刊。自创刊......更多中国农业科技导报杂志社(http://www.400qikan.com/qk/5942/)投稿信息
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