本文作者：王锦荣；杨仁琴；吕福浩；卢根章；任光荣；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2013年09期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文介绍了江苏某小型乳品企业发生的销售终端奶点袋装鲜奶发酸事件,以及企业所采取的追溯和分析措施。结果显示,引起鲜奶发酸的原因是企业用灌装酸奶的管道灌装180mL的袋装鲜奶,又未做好CIP清洗。
【论文正文预览】：1事件回顾2012年11月30日9时许,江苏某中小型乳品企业,接到临近地区销售终端A奶点投诉电话,对方反映:早晨刚分发到位的批号为20121129016,规格为180mL的袋装鲜奶,几位消费者饮用时发觉口感异常,明显比平时的袋装鲜奶要酸。接到投诉电话后,该企业立即启动乳品质量安全突发事件
【文章分类号】：TS252.7;F426.82
【稿件关键词】：鲜奶发酸食品安全CIP清洗
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【稿件标题】：【查重可以再改论文吗】一例销售终端鲜奶发酸事件的调研报告
【作者单位】：江苏省扬州市扬州大学;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2013年09期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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