本文作者：顾佳升；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2014年07期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文采用横向和纵向比较方法,分析了我国和其它国家的奶制品发展情况以及奶制品产品组合情况的差异,阐述了我国巴氏奶的发展历史和巴氏杀菌法出现的历史背景,并对巴氏奶和超高温灭菌奶在营养水平、加工技术手段等方面的差别进行剖析,论述了巴氏奶技术和管理平台的优势,目前在发展中的机遇和瓶颈,以及推动巴氏奶发展过程中应该注意的问题。
【论文正文预览】：1我国奶制品的现状和产品组合有比较才能有鉴别。评价一个国家或地区奶制品行业的状况,常用的研究方法是横向比较和纵向比较。比较研究常用的几个重要指标是:(1)生奶产量;(2)分类产品的人均年消费量;(3)分类产品折算为生奶的制造系数,一般为:液态奶1,脱脂奶粉10,全脂奶粉7,
【文章分类号】：F426.82
【稿件关键词】：奶制品巴氏奶超高温灭菌奶优势
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【稿件标题】：【跨文化交际重要性论文】中国奶制品现状及鲜奶情况
【作者单位】：上海奶业行业协会专家委员会;
【发表期刊期数】：《中国乳业》2014年07期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
【版权所有人】：顾佳升；

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