本文作者：李萍；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2008年35期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：饭店餐饮成本核算是饭店成本核算的一个重要内容,其核算方法处在不断完善之中,现行的月成本核算从管理上往往具有滞后性,因此,为了使经营者能随时掌握经营动态,及时发现问题,采取相应措施、堵塞漏洞,有必要采用日成本核算方法,通过成本综合分析日报表来日清日结。
【论文正文预览】：一、引言餐饮成本核算是饭店成本核算的重点。任何饭店要做好成本核算工作,必须具有真实的成本核算资料,正确的成本核算方法。虽然各饭店成本核算的方法不尽相同,但成本核算更多地局限于月成本核算。随着市场竞争的日益加剧,起来越多的饭店经营者除了进行餐饮月成本核算外,更
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：成本控制核算日报表
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【稿件标题】：【餐饮业成本核算】饭店成本核算研究——以饭店餐饮成本核算为例
【作者单位】：绵阳师范学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2008年35期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
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