本文作者：朱永红；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2006年12期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：随着中国城市化进程的加速,整个国民经济水平的提高以及现代零售商业的迅猛发展,人们对营养健康的追求也在不断提升。在有冷链保证的地区推广以巴氏杀菌奶为代表的新鲜乳品是中国乳业的消费趋势。一个创造新鲜、创新生活、追求高品质消费的时代正在到来。为了深入贯彻《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》(以下简称《通知》)精神,切实做好巴氏杀菌乳,从而推动我国乳品科研、生产、加工、消费水平的升级,增强奶业整体的国际竞争力,北京市奶业协会和上海奶业行业协会于2006年11月29～30日在上海召开了《创造新鲜创新生活》的研讨会,会议由光明乳业股份有限公司董事长兼总经理王佳芬主持。与会代表针对各地在巴氏杀菌

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【论文正文预览】：1乳制品进行热处理的必要性和意义热处理是乳制品加工中非常重要的环节,只有经过热处理的生鲜牛奶才具有一定的保质期,才能保证消费者安全饮用。对乳制品进行热处理主要是为了杀灭微生物,延长货架期。常见的热处理方式有巴氏杀菌、低温长时杀菌、高温短时杀菌、超巴氏杀菌、
【文章分类号】：TS252
【稿件关键词】：热处理方式乳制品真实性评价巴氏杀菌乳加工工艺新生活标志物处理程度乳业复原乳

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【参考文献】:

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【稿件标题】：【家庭教育网络学习论文】乳制品热处理真实性评价
【作者单位】：重庆质量检测研究院
【发表期刊期数】：《中国乳业》2006年12期

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【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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