本文作者：张秀梅；王彩云；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2007年08期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：研究了一种用于快速检测干酪中食盐含量的方法。原理是试样经过酸湿法消化,以硫酸亚铁铵作指示剂,用硫氰酸钾标准溶液滴定,通过消耗硫氰酸钾标准溶液的体积计算试样中的氯化钠含量。试验结果表明,该方法操作简单,检验结果准确。
【论文正文预览】：干酪因其营养高、奶香浓、吸收率高、食用方便等特点,被誉为“乳品之王”。干酪是最早的人工食品之一,起源于大约5000年前气候温热的中亚及中东地区,起初大都为手工制作,并有盐渍的工序,加盐可以防止杂菌的生长及改变干酪的风味。随着科学的发展,逐步完善了干酪的生产加工工艺
【文章分类号】：TS252.53;TS252.7
【稿件关键词】：干酪食盐硫氰酸钾
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【稿件标题】：中国环境保护论文干酪中食盐含量的快速检测方法
【作者单位】：
【发表期刊期数】：《中国乳业》2007年08期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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