本文作者：陈彬；成功正常投稿发表论文到《中国物价》2013年05期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：食品质量安全问题的凸现不仅打击消费者对市场上食品质量安全的信心,而且正在潜移默化地对消费者的购买行为及消费心理产生影响,国内外许多学者进行了相关的研究。本文回顾了学者们对于食品质量安全问题下消费者的行为研究,把现有研究划分为对消费者认知程度的研究、购买意愿和购买行为的研究以及支付意愿的研究来进行阐述和梳理。最后本文对现有研究成果作了简要的总结与评述。
【论文正文预览】：食品安全的概念是1974年联合国粮农组织在罗马召开的世界粮食大会上正式提出的。起初,食品安全主要强调的是食品在数量上能得到保障,随着时代的发展,这个概念的内涵也在不断得到扩充。目前所定义的食品安全包含两个层次:食品的数量安全和质量安全。其中,食品质量安全,是指一个
【文章分类号】：F713.55;F203
【稿件关键词】：食品质量安全消费者行为综述
【参考文献】:

• 周洁红;;消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析[J];浙江大学学报(人文社会科学版);2005年06期
• 王志刚;食品安全的认知和消费决定∶关于天津市个体消费者的实证分析[J];中国农村经济;2003年04期
• 周应恒,霍丽玥,彭晓佳;食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析[J];中国农村经济;2004年11期
• 胡卫中;齐羽;华淑芳;;国外食品安全风险认知研究与进展[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2008年02期
• 王颖;刘丹;田晓超;;消费者对有机食品的支付意愿分析——基于对北京市的调查[J];安徽农业科学;2008年33期
• 王雨林;;稻田养鱼发展的现实意义分析[J];安徽农业科学;2009年27期
• 张晓凤;赵建欣;朱璐华;韩彩欣;;农户安全农产品供给的影响因素分析[J];安徽农业科学;2010年14期
• 侯熙格;;上海市消费者对可追溯生鲜果品的支付意愿及对策分析[J];安徽农业科学;2012年05期
• 张明斗;徐邓耀;;超市销售:农产品经营的未来模式[J];北京工商大学学报(社会科学版);2011年03期
• 王敏;郭春敏;熊静雯;;中外有机食品参展商对展览视觉形象认知水平的比较研究——基于中国国际有机博览会BioFach China 2007参展商的调查[J];商业研究;2008年04期
• 张婷;吴秀敏;;消费者绿色食品购买行为分析[J];商业研究;2010年12期
• 于修和;冯玉强;高栾;;我国食品质量全流程监管体系前瞻性探析[J];商业研究;2012年06期
• 吴珺;;市民对绿色农副产品的认知和消费——基于杭州农博会的调查与分析[J];长春理工大学学报(高教版);2009年03期
• 吴晓露;史晋川;;双重俘获下的乳品质量安全监管——从《66项新乳品安全国家标准》的出台切入[A];2012年度（第十届）中国法经济学论坛论文集[C];2012年
• 贾峤;;沈阳市食品安全管理问题的现状及建议[A];科技创新与产业发展（B卷）——第七届沈阳科学学术年会暨浑南高新技术产业发展论坛文集[C];2010年
• 李丽原;李宁辉;;从消费者角度考察中草药添加剂的发展前景[A];2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会论文集[C];2010年
• 郑春慧;;信息不对称与农产品市场发育:来自食品市场的经验证据[A];中国制度经济学年会论文集[C];2006年
• 江林;马椿荣;康俊;;我国最终消费率偏低的心理成因实证分析[A];中国高等院校市场学研究会2009年年会论文集[C];2009年
• 周发明;杨亦民;;城市居民农产品购买场地的选择——基于长沙市的实证研究[A];中国市场营销创新与发展学术研讨会论文集[C];2009年
• 曹毅;周发明;;农产品质量安全的消费者行为分析[A];湖南省市场学会2009年会暨“两型社会与营销创新”学术研讨会论文集[C];2010年
• 刘艳秋;周星;;质量安全认证与消费者信任关系的实证研究[A];第三届（2008）中国管理学年会论文集[C];2008年
• 李平英;产业组织结构与农产品质量管理研究[D];山东农业大学;2010年
• 唐胜军;新疆农产品质量安全政府管理研究[D];新疆农业大学;2010年
• 刘瑞峰;新疆地理标志农产品：生产、消费与政策效应[D];新疆农业大学;2010年
• 尹世久;基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D];江南大学;2010年
• 胡卫中;消费者食品安全风险认知的实证研究[D];浙江大学;2010年
• 刘梅;农户可持续农业生产行为理论与实证研究[D];江南大学;2011年
• 李丽敏;中国蓝莓产业发展研究[D];吉林农业大学;2011年
• 李春艳;我国蔬菜供应链结构的演变与仿真研究[D];华中农业大学;2011年
• 张晖;中国畜牧业面源污染研究[D];南京农业大学;2010年
• 成荣敏;区域形象对其特色产品购买行为作用机理的研究[D];吉林大学;2012年
• 张楠;转基因食品信息大众传播渠道研究[D];华中农业大学;2010年
• 吕瑞超;转基因食品信息推广中的传播渠道可信度研究[D];华中农业大学;2010年
• 王瑞懂;武汉市消费者对转基因食品的认知研究[D];华中农业大学;2010年
• 谭细芬;绿色食品管理与消费者行为研究[D];华中农业大学;2010年
• 张安涛;泰安市食品质量安全管理体系建设研究[D];山东农业大学;2010年
• 唐君;基于产品属性偏好的消费者绿色购买决策研究[D];长沙理工大学;2010年
• 李华友;安全农产品的消费者购买行为研究[D];中国农业科学院;2010年
• 方科;感知风险、涉入程度与购买意愿的关系研究[D];浙江工商大学;2011年
• 王鑫;上海地区消费者对针织塑身内衣购买意愿的研究[D];东华大学;2010年
• 冯琴琴;中国食品安全问题的经济学分析[D];山东经济学院;2011年
• 周应恒,霍丽玥;食品质量安全问题的经济学思考[J];南京农业大学学报;2003年03期
• 周洁红,钱峰燕,马成武;食品安全管理问题研究与进展[J];农业经济问题;2004年04期
• 朱静,屈宝香;论农产品污染与食用安全[J];农业经济问题;1998年06期
• 张晓勇,李刚,张莉;中国消费者对食品安全的关切——对天津消费者的调查与分析[J];中国农村观察;2004年01期
• 钟甫宁,丁玉莲;消费者对转基因食品的认知情况及潜在态度初探——南京市消费者的个案调查[J];中国农村观察;2004年01期
• 王志刚;食品安全的认知和消费决定∶关于天津市个体消费者的实证分析[J];中国农村经济;2003年04期
• 方敏;论绿色食品供应链的选择与优化[J];中国农村经济;2003年04期
• 邱重植;杨燚;;基于食品安全的消费行为分析[J];安徽农业科学;2008年08期
• 曾寅初;王宏旺;;卫生部门工作人员的绿色食品购买行为及其影响因素——基于河北省调查数据的分析[J];生态经济(学术版);2007年01期
• 王铬;蔡淑琴;蔡弘;;食品安全评价体系初探[J];商场现代化;2008年07期
• 曾寅初;夏薇;黄波;;消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素——基于北京市消费者调查的分析[J];消费经济;2007年01期
• 刘宗德;;加强农产品认证 保障食品安全[J];农业经济;2007年06期
• 魏涛;王姣雁;;科学监管 守好首都质量安全大门——访北京出入境检验检疫局党组成员、副局长伦立广[J];中国食品;2010年18期
• 王雅芬;兰萍;;食品标签制度对消费者行为模式影响的实证研究——以杭州市的调查为例[J];江苏商论;2007年10期
• 杨辉;;食品质量安全的心理因素[J];江苏调味副食品;2009年04期
• 雷仲林;;强化食品安全 发挥产业优势[J];中国检验检疫;2009年02期
• 李书国;李雪梅;陈辉;;我国食用油质量安全现状、存在问题及对策研究[J];粮食与油脂;2005年12期
• 曹毅;周发明;;农产品质量安全的消费者行为分析[A];湖南省市场学会2009年会暨“两型社会与营销创新”学术研讨会论文集[C];2010年
• 程静;卢业举;顾亮;蒋俊树;谢倩;;食品安全检验检测体系的研究[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
• 王德明;周学娟;王于杰;;促进食品安全信用体系建设的策略与方法[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
• 郑勇;;关于构建武汉市“大食品”安全监管体制的思考[A];科学发展观与行政体制改革研究——湖北省行政管理学会2008年年会论文集[C];2008年
• 王强;;我国食品质量安全现状与对策[A];中国青年农业科学学术年报[C];2004年
• 姚晓林;;发展生态农业,开发食品安全[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
• 吴永宁;;从科学发展观看小康社会建设中食品安全与经济发展的关系[A];生态健康与科学发展观——首届中国生态健康论坛文集[C];2004年
• 张文涛;赵海霞;;进一步完善食品安全法律体系的探讨[A];吉林省预防医学会2004年预防医学学术研讨会论文集[C];2004年
• 吴永宁;;从科学发展观看小康社会建设中食品安全与经济发展的关系[A];中国学生营养与健康高层论坛论文集[C];2004年
• 韩民春;陈娟;罗涛;;中国食品安全监管体系研究——基于制度经济学的思考[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年
• 汕头职业技术学院 路晓霞;落实企业是质量安全第一责任人应注意四个问题[N];汕头日报;2010年
• 记者 何锬坡　通讯员 李坤洪 宋镭;经珠海出境商品安全稳定[N];珠海特区报;2009年
• 本报记者 袁海霞;安全重于泰山[N];西藏日报;2009年
• 本报实习记者 庞村;齐抓共管 确保群众饮食安全[N];中国医药报;2008年
• 记者 刘洋;全力守护“餐桌安全”[N];菏泽日报;2009年
• 陈达;欧美输华食品再遇质量安全考验[N];第一财经日报;2008年
• 记者 傅小冰;把问题找准将漏洞查实[N];中国质量报;2010年
• YMG记者 孟宪臣;1800吨莱州大姜出口欧美[N];烟台日报;2008年
• 本报评论员;团结奋斗不辱使命 攻坚破难共克时艰[N];中国国门时报;2009年
• 记者 张兰;确保食品生产环节质量安全[N];泸州日报;2009年
• 王华书;食品安全的经济分析与管理研究[D];南京农业大学;2004年
• 刘畅;日本食品安全规制研究[D];吉林大学;2010年
• 秦利;基于制度安排的中国食品安全治理研究[D];东北林业大学;2010年
• 康贞花;食品安全行政检查制度研究[D];吉林大学;2013年
• 陈银秀;中草药消费者行为影响因素研究[D];福建农林大学;2012年
• 钱峰燕;茶叶质量安全管理问题研究[D];浙江大学;2005年
• 张涛;食品安全法律规制研究[D];西南政法大学;2005年
• 杨艳涛;加工农产品质量安全预警与实证研究[D];中国农业科学院;2009年
• 王玉环;中国畜产品质量安全供给研究[D];西北农林科技大学;2006年
• 焦志伦;我国城市食品封闭供应链运行模式及其政策研究[D];南开大学;2009年
• 黄丹丹;我国食品安全的监管机构研究[D];河南大学;2010年
• 李南南;我国食品安全监管模式研究[D];江南大学;2010年
• 王萍;我国食品安全监管机构研究[D];内蒙古大学;2011年
• 黄慧雄;食品安全主体法律问题研究[D];山西大学;2010年
• 徐怡燕;食品安全法律制度研究[D];重庆大学;2010年
• 李新;风险社会视角下我国食品安全问题研究[D];黑龙江省社会科学院;2010年
• 姚建明;基于风险分析原则的食品安全监管体系研究[D];华南理工大学;2010年
• 谢玉辉;我国食品安全政府规制研究[D];电子科技大学;2010年
• 张晓丽;我国食品安全的政府监管责任机制研究[D];电子科技大学;2010年
• 龚霞;食品安全法律监管问题研究[D];云南大学;2010年

【稿件标题】：[消费者行为文献综述论文]食品质量安全对消费者行为的影响研究文献综述
【作者单位】：中国人民大学农业与农村发展学院;
【发表期刊期数】：《中国物价》2013年05期
【期刊简介】：《中国物价》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国物价杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-2248/F，国际刊号：ISSN1003-398X。中国物价杂志社由国家发展计划委员会市场与价格研究所主办，本刊为月刊，开本：大16......更多中国物价杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10074/)投稿信息
【版权所有人】：陈彬；

更多工商管理论文论文详细信息: [消费者行为文献综述论文]食品质量安全对消费者行为的影响研究文献综述
http://www.400qikan.com/lunwen/guanli/gsgllw/230412.html

相关专题： 《中国物价》相关期刊

推荐期刊：

金融评论

小小说选刊

电脑与电信

机床与液压

国防科技大学学报

外语界

工业仪表与自动化装置

天津师范大学学报

无线通信技术

山西水土保持科技

上一篇：【功能性活动】运动性活动
下一篇：【进口贸易风险】进口贸易风险探析