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本文作者：俞峰；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2014年17期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：水产品在我国人民食品消费中的地位逐步提高。水产品作为一种特殊的食物资源,具有易腐性、季节性和区域性等特点,因此水产品物流过程损耗严重,这对水产品冷链物流绩效提出了更为严格的要求。但目前针对水产品冷链物流绩效进行评估的研究尚不充分,质量评价系统少之又少且缺乏有效性,日益影响着水产品行业的发展。本文基于水产品冷链物流的特点构建绩效评价指标,并通过层次分析法和模糊评价法对指标进行评价。针对评价中各指标的不确定性,将信息论中的熵值理论应用于绩效评价中,建立了基于熵权的水产品冷链物流绩效模糊综合评价模型。运用信息熵所反映数据本身的效用值来计算评价指标的权重系数,有效地解决了权重分配困难的问题,并使得权重的确定有了一定的理论依据。实际应用结果表明,此方法简便可行、科学可靠,结果相对客观可信。
【论文正文预览】：水产品具有高蛋白、低脂肪、营养平衡性好的特点,在外国已成为摄取优质动物性蛋白质的主要来源。水产品的易腐特性是威胁水产品质量安全的关键因素,而冷链物流是用于确保运输过程中质量安全的重要手段。水产品冷链物流是指水产品从产地捕获后,在产品加工、贮藏、运输、分销、
【文章分类号】：F326.4;F326.6
【稿件关键词】：水产品冷链物流绩效模糊评价层次分析熵权
【参考文献】:
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