CA 化学文摘(美)(2011)、食品科技文摘、剑桥科学文摘社ProQeust数据库收录
2、核心期刊：
(1)北大核心期刊：
中文核心期刊(2011)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)
(2)南大核心期刊：
CSSCI 南大扩展版核心期刊(2014-2015)
3、数据：
DC数据、MARC数据
4、图书馆藏：
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
5、期刊荣誉：
Caj-cd规范获奖期刊
食品科技杂志主要栏目：
专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜
食品科技杂志社已发表论文目录：
一株保加利亚乳杆菌富集米胚芽r-氨基丁酸发酵条件优化研究张丽芳;翟玮玮;曹阳
内蒙古西部地区自然发酵酸粥化学成分及微生物组成分析薛建岗;陈永福;于海静;张和平
一株产琥珀酸的菌株筛选鉴定及其动力学研究唐少宇;周如金;盛晓晓;邱松山;张战军
植物乳杆菌的微胶囊化及其质量评价李秋琴;陆淳;朱宏;刘会平;于景华
普洱茶发酵过程中茶褐素主要分子结构及其变化研究董文明;谭超;李凌飞;范崇;龚加顺
益生乳酸菌对氟喹诺酮类药物的敏感性检测方法的研究韦婉;李少英;王梦姣;马春艳;郝苗苗;宋晓敏
果蔬汁饮料DNA提取方法的比较研究任君安;王国兰;程曦;罗昌;张秀海;任建武
光照强度对雨生红球藻细胞生长和虾青素积累的影响才金玲;欧阳泽瑞;陈国兴;潘光华;王广策
热处理与贮藏温度对草莓果实保鲜效果的影响聂凌鸿;吴林林
凉茶中腐败微生物的分离纯化及初步鉴定的研究徐青;许喜林;王蔚瑜
保加利亚乳杆菌生长性能与后酸化的关系初探孙懿琳;田辉;崔兰;霍贵成
与酵母菌具有共生作用乳酸菌LC5培养基的优化王美霞;贺银凤
耐酸性高产琥珀酸放线杆菌的诱变选育王丹;张静;张晶;王玉华
酿酒酵母老化过程中酶活力变化研究张利;王硕;刘宝祥;姚继兵;董亮;赵长新
金针菇漆酶活性测定的最佳反应条件及液体培养胞外酶的研究刘苹;唐志红;李梦玉;温少红
响应面法优化米曲霉产AMP脱氨酶的培养基叶炜;田吕明;赵劫;朱昌雄;杨海珍;姚鹃;龚大春
蛤蟆油水溶性总蛋白对小鼠耐缺氧及抗氧化能力的影响吴运明;赵雨;王思明;张鑫;张惠
前体氨基酸对热带假丝酵母产谷胱甘肽的影响杨旭;陈叶福;王晓琼;郭长慧;王媛媛;肖冬光
